8 Dei Migliori Ristoranti Del Portogallo

2023 Autore: Bruce Fulton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-11-27 19:17

Il Portogallo ha la più alta concentrazione di caffè pro capite nell'Unione europea. Posso verificare questo fatto dopo aver attraversato l'intero confine portoghese-spagnolo e aver scoperto che non ero mai più di circa 10 km da un luogo in grado di trovare un pasto decente. Tuttavia, non è solo la quantità di luoghi che offrono cibo in cui il Portogallo eccelle. La recente assegnazione di un record di 23 stelle Michelin ai ristoranti di tutto il paese dimostra che anche la sua qualità è in aumento. Ecco il nostro riepilogo di alcuni dei migliori ristoranti del Portogallo in questo momento, dagli stabilimenti gastronomici ai commensali di backstreet.

(Continua sotto …)

Premiato ancora due stelle Michelin quest'anno, The Yeatman a Porto raggiunge le vette sia letteralmente che metaforicamente. La sua sala da pranzo sorveglia le luci scintillanti del quartiere Ribeira sul fiume della città sottostante. All'interno, una flotta di camerieri si accontenta di ogni tuo capriccio. Il sublime menu di degustazione di pesce include una buona rappresentazione dell'Atlantico, dal riccio di mare all'anguilla al tonno e al rombo. Ogni piatto è abbinato a una delle leggendarie collezioni del ristorante di 80 varietà di vino o porto.

Il pesce fresco è una caratteristica del The Yeatman di Porto © The Yeatman Hotel

Una Casa Guedes ti riempirà per una frazione del prezzo dello Yeatman, e non potresti trovare una dimora più umile del bar-caffetteria senza fronzoli vicino al piacevole Jardim de Marquês de Oliveira di Porto. Ma ti sfido a trovare un sandwich di maiale più saporito di qui, con o senza formaggio fuso, per meno di € 10.

Ispirato dalla nostra lista dei migliori ristoranti in Portogallo? Puoi provarli tu stesso con i nostri nuovi viaggi su misura. Ti assoceremo a un esperto locale che organizzerà l'intero itinerario, comprese le prenotazioni dei ristoranti

Per cibo portoghese di qualità con stelle Michelin a prezzi convenienti, non puoi ottenere molto meglio del mini bar di Lisbona. Gestito dallo chef stellato Michelin José Avillez, il ristorante è nascosto nelle meravigliose pieghe dell'Art Deco Teatro de São Luis e propone un menu adeguatamente teatrale di piatti fuori dal comune ma deliziosi. Pensa ai coni di gelato alle alghe ripieni di tartare di tonno o olive "esplosive", tutti serviti, non come piatti ma in una serie di atti memorabili.

La cena al Mini Bar è arte performativa © Paulo Barata

Sembra appropriato che quest'anno, un ristorante giapponese - Midori - sia diventato il primo posto specializzato in cucina etnica a ricevere una stella Michelin in Portogallo. I portoghesi furono i primi europei a commerciare con il Giappone e introdussero persino la tempura nel loro menu. Ora, lo chef Pedro Almeida ha acquistato il meglio dei sapori giapponesi sulle colline boscose intorno a Sintra, il ritiro estivo vicino a Lisbona, un tempo favorito dalla famiglia reale. Scegli tra il menu degustazione di sette o nove portate e gusta prelibatezze orientali come il tataki di sgombro con pomodoro croccante e gazpacho, rombo con peperone nasu dengaku o nigiri di tonno affumicato con tonno muxama. Prova a lasciare spazio alla gelatina di sake con cioccolato bianco, crema di yogurt greco e sorbetto al litchi.

Midori è il primo ristorante di cucina etnica in Portogallo a vincere una stella Michelin © Midori

In alta stagione è necessario prenotare con largo anticipo per preparare un tavolo al Noélia & Jeronimo, un ristorante dall'aspetto modesto sul lungomare di Cabanas, fuori Faro. Lo chef Noélia prende gli ingredienti tradizionali portoghesi e aggiunge un tocco di stile creativo per produrre piatti che sono allo stesso tempo fantasiosi e sublimi: artisti del calibro di frittelle di polpo, John Dory con riso al coriandolo o tonno con riso allo zenzero. Si dice che ai migliori chef portoghesi piaccia cenare qui, quindi sarai in buona compagnia.

Esci dalla stagione e probabilmente avrai la meravigliosa piccola spiaggia di cala di Praia da Caneiros vicino a Portimão. Incastonato su palafitte proprio sulla sabbia è Rei das Praias, uno dei ristoranti sulla spiaggia più belli del paese. È un affare esclusivo che serve pesce e frutti di mare magnificamente presentati per i quali l'Algarve è rinomata. Inizia con ostriche o vongole in salsa all'aglio, quindi prova il succulento pesce cotto al sale o il pesce cataplana, un brodo di pesce cotto in un gigantesco wok.

La vista di Rei das Praias (e dei frutti di mare) ci ha aiutato nella nostra lista dei migliori ristoranti in Portogallo © Rei das Praias

Spesso con il Portogallo è tanto la posizione del ristorante che lo rende speciale quanto il cibo. Dirigiti a Choupana a Vila Nova de Milfontes quando la marea è alta e non ti senti molto vicino all'Atlantico come parte di essa, con le onde che si infrangono proprio contro la sua fantastica terrazza sul mare. Il pescato del giorno è preparato su una piccola griglia esterna ed è fresco e tonificante come i tramonti, che sono quasi inevitabilmente stupendi.

Le tapas non sono un grosso problema in Portogallo come in Spagna, anche se gli antipasti da tapas del paese non dovrebbero essere persi. Adega 25 Abril è una tavola calda in stile rustico nelle stradine secondarie di Beja, nell'Alentejo. Le sue mura ospitano un miscuglio di vecchi strumenti agricoli. I suoi antipasti potevano preparare da soli un pasto: pensa a un formaggio di pecora pungente, chouriço, piccole olive nere e pane croccante locale. Ordina una selezione di questi con un vino rosso Alentejan e avrai a malapena bisogno di un piatto principale, anche se le sue carni alla griglia sono sempre cotte alla perfezione.