Viaggio In Giappone: Kanazawa - L'ascesa Di "Little Kyoto"

2023 Autore: Bruce Fulton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-07-31 02:18

Una volta una delle più grandi città del Giappone, negli ultimi decenni Kanazawa ha languito all'ombra dei suoi rivali più noti. Ma tutto ciò che sta cambiando ora, con la città della costa occidentale impennata su una nuova ondata di ottimismo spinta dall'arrivo dei collegamenti ferroviari ad alta velocità dello Shinkansen. Kanazawa è davvero in ascesa e con buone ragioni. È una città ricca di fascino tradizionale, dal suo magnifico giardino Kenroku-en - valutato tra i migliori in Giappone - ai suoi distretti geisha e samurai ricchi di storia. Eppure è anche una città che è ancora molto viva e vegeta, con una scena artistica invidiosamente all'avanguardia e una coorte in rapida crescita di ristoranti contemporanei.

Quindi Kanazawa ha suscitato il tuo interesse? Non siamo sorpresi Ecco tutto ciò che devi sapere prima del tuo viaggio:

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Conosciuto affettuosamente come "Little Kyoto", Kanazawa ha il fascino culturale della sorella maggiore con solo una piccola parte della folla. È una città benedetta con tutti i tratti distintivi di un illustre passato colto, che risale al XV secolo quando faceva parte dell'unico stato buddista indipendente del Giappone e una serra per le arti e l'artigianato. Pieno di siti storici, Kanazawa si trova a cavallo del fiume Sai-gawa fiancheggiato da lanterne e si estende in un groviglio di case tradizionali rivestite in legno e di edifici più moderni e in cemento.

Facilmente percorribile, è una città fatta per essere esplorata, dai distretti di samurai e geishe gloriosamente intatti - ancora più o meno lo stesso grazie all'area che sfugge alle devastazioni della Seconda Guerra Mondiale - al giardino meravigliosamente immaginato di Kenroku-en. Tuttavia, lungi dall'essere un ordito polveroso, Kanazawa è un luogo con un brusio al riguardo: il vivace mercato di Omicho (che ospita alcuni dei più freschi pesci e frutti di mare della regione); un numero crescente di ristoranti spigolosi; e una scena emergente di arte moderna.

Giardino Kenroku-en a Kanazawa

I cambiamenti a Kanazawa sono in gran parte grazie al treno proiettile. Dall'arrivo della linea ad alta velocità nel 2015 - che ha notevolmente accelerato i collegamenti della città con Tokyo - Kanazawa si è fatto strada sul sentiero turistico. Non solo è più facile e veloce accedere che mai, ma c'è stata anche una raffica di investimenti in città, dai nuovi musei alle fresche aperture di ristoranti.

Per ora, la città è in una posizione privilegiata, con la maggior parte dei turisti che riempie ancora le lacune nei loro itinerari da Tokyo a Kyoto con i rivali più noti di Kanazawa come Osaka e Nara. E con l'imminente Coppa del mondo di rugby e le Olimpiadi che puntano i riflettori sul Giappone, ancora più persone viaggeranno nel paese. Il momento di vedere il meglio di Kanazawa è adesso - prima che tutti gli altri lo capiscano.

Castello di Kanazawa

Nessun viaggio a Kanazawa sarebbe completo senza una visita al bellissimo giardino Kenroku-en. Un tempo terreno esterno del castello di Kanazawa, oggi il giardino è classificato come uno dei primi tre grandi giardini del Giappone. Ed è facile capire perché. Disposto ad arte su livelli a gradini, pieno di piccoli ruscelli, ornato da pini scolpiti e che vanta una vista sui tetti di Higashi Chaya sulle montagne cosparse di neve, il giardino è un vero piacere da esplorare.

Anche nella lista delle attrazioni da non perdere Kanazawa sono le meravigliose aree storiche della città. Inserito da pesanti mura di terra, Nagamachi - l'antico quartiere dei samurai - è una zona strettamente tessuta di tortuose stradine acciottolate, case tradizionali e piccoli canali. Oltre a un'eredità di samurai, la città - che a parte Kyoto, è l'unica città del Giappone in cui si svolge ancora l'addestramento di geishe vecchio stile - vanta anche tre distretti di geishe, di cui Higashi Chaya è la più grande. Un'affascinante rete di strade fiancheggiate da una fila di file di case tradizionali machiya, questo è il posto dove andare per una tazza di matcha vecchio stile. Tra i piccoli negozi che vendono ceramiche macchiate d'oro e bottiglie di sakè locale, ci sono un certo numero di case da tè tradizionali: scegli Ochaya Shima, dove la sala da tè si trova sul retro di una storica casa di intrattenimento geisha piena zeppa di meravigliosi manufatti.

Un'altra affascinante visione del passato di Kanazawa è il Myōryū-ji. Risalente al 1643, questo tempio ha guadagnato il soprannome di "tempio Ninja" a causa di un interno simile a un labirinto che costituiva passaggi segreti, camere nascoste, botole e scale nascoste.

E infine, per un'esplosione di ipermoderno non perdere il 21 ° secolo Museum of Contemporary Art, un centro dinamico per la scena artistica della città che mette in mostra un programma rotante di mostre entusiasmanti.

Il distretto di Kanazawa Higashi Chaya

Non hai mangiato a Kanazawa se non hai visitato il vivace mercato Omicho della città. Ospitato in un vasto edificio, il mercato - la cui storia risale all'era Edo - brulica di vita; un labirinto di viuzze circondato da bancarelle che vendono di tutto, da cataste di radici di wasabi zigrinate, a bancarelle di fiori che mostrano orgogliosamente rami appena sbocciati di fiori di ciliegio. Ciò che la gente viene davvero qui è però pesce e frutti di mare freschi, serviti in una manciata di piccoli sushi bar intorno alla periferia del mercato e nei ristoranti più formali al piano superiore. I mangiatori più audaci, tuttavia, si uniscono alle code serpeggianti dei locali che si allontanano dalle bancarelle di pesce; qui c'è di tutto, dalle ostriche delle dimensioni di una mano ai polpi quasi traslucidi, ai grandi granchi di neve dalle gambe sottili e ai ricci di mare con le loro conchiglie appuntite spalancate pronte per essere ingoiate.

Lontano dal mercato, c'è anche una città piena di ottimi posti dove mangiare. Per il meglio della moderna cucina giapponese, Plat Home deve essere sul tuo radar. Ospitato in un magazzino centenario splendidamente rinnovato, questo ristorante combina elementi originali - soffitti con travi in legno a vista, una bella porta in pietra pesante - con tocchi di design accattivanti e una tavolozza minimalista. Il posto migliore in casa è senza dubbio al bar della cucina aperta, dove puoi vedere lo Chef Ponta Okagawa che trasforma i migliori ingredienti stagionali in piccoli piatti disposti ad arte.

E ci sono molti posti dove fare una pausa anche dal cibo giapponese. Di proprietà di un team di marito e moglie di Seattle, Curio Espresso e Vintage Design è il posto per cappuccino spumeggianti e grandi come una ciotola accompagnati da panini di maiale più affascinanti. E per un pasto più confortevole, vai al Godburger. Situato in una bella strada costellata di boutique concept e piccoli bar, questo locale serve i migliori hamburger della città in uno spazio il cui interno spunta su tutte le scatole industriali di New York.