Perché Da Nang è Il Nuovo Hotspot Gastronomico Del Vietnam

2023 Autore: Bruce Fulton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-08-25 11:26

Da Nang è da tempo mancato al largo percorso turistico del Vietnam. Coloro che visitano tendono a fermarsi solo per un giorno, trascorrendo il loro tempo crogiolandosi sulla famosa spiaggia della città prima di passare a siti storici vicini come Mio Figlio.

E questo è comprensibile: dall'esterno, Da Nang assomiglia a qualsiasi altra città moderna in crescita, tutti i palazzi di uffici lucenti e gli hotel di nuova costruzione. Ma una volta che guardi oltre i grattacieli, troverai un labirinto di stradine piene di stuzzicanti bancarelle di cibo di strada e ritrovi locali non contaminati dall'influenza del mercato di massa. Ecco perché Da Nang dovrebbe essere nella lista dei secchi di ogni buongustaio:

1. Ha il miglior cibo di strada

Da Nang è cresciuto rapidamente negli ultimi anni, ma è ancora molto meno turistico rispetto alle città più antiche del Vietnam. Questo significa anche che è meno occidentalizzato rispetto a qualsiasi altra parte del paese.

Per i buongustai, questo equivale a un sacco di autentica cucina locale da gustare. Qui, i venditori ambulanti che vendono pasti gustosi ed economici dominano le strade, ognuno specializzato in uno o due piatti d'autore. Non sorprende che ciò significhi anche che Da Nang è una città molto economica in cui mangiare - la maggior parte del cibo in movimento costa meno di $ 1, quindi non c'è nulla che ti impedisca di provarlo.

2. Mi Quang è delizioso

Il Vietnam centrale è fiero della sua cucina e Da Nang non fa eccezione. È interessante notare che il cibo qui non è ancora penetrato nella cultura occidentale come hanno fatto le specialità più salate di Hoi An o i piatti dolci di Ho Chi Minh City.

Il piatto più famoso e più popolare della città è Mi Quang. È una classica zuppa di spaghetti vietnamita con un tocco: la base è composta da brodo di ossa e salsa di pesce, a cui viene aggiunta la curcuma (rendendo gialli i noodles di riso), insieme a verdure fresche e scalogni. Cosparso in cima, di solito troverai gamberi, uova sode e carne di maiale (o potresti avere l'opportunità di aggiungere anguilla). Il basilico, il coriandolo e altre erbe vengono aggiunti per creare la caratteristica fragranza fresca per cui il cibo vietnamita è famoso.

3. Pham Hong Thai offre alcuni dei migliori cibi di strada notturni del Vietnam

Dietro il mercato di Han, durante il giorno tieni la strada del ritorno dal fiume e arriverai in una strada tranquilla che sembra quasi deserta tranne qualche cartello bianco che proclama in rosso, blu e verde: ““PHO”, “NEM LUI "E" BO KEP LA LOT ", o la sedia occasionale lasciata fuori da un bar chiuso.

Vieni di nuovo di notte e troverai la strada piena di moto, tende da sole aperte, negozi illuminati e il suono della gente che si gode il pasto serale. Alla fine della strada, un alto arco rosso proclama il nome della strada - questo è Pham Hong Thai, ed è il luogo in cui la gente del posto viene per il miglior cibo da strada notturno di Da Nang.

4. Puoi mangiare e fare shopping come un locale al Con Market

Sacchetti colorati di spezie, frutti tropicali ammucchiati, torri rotanti di aglio e scalogno, pile di erbe fresche e carne fresca: i mercati del Vietnam sono un sovraccarico sensoriale. Il mercato delle truffe di Da Nang non è diverso. È un ottimo posto dove fermarsi se hai intenzione di fare un po 'di cucina casalinga o di trovare souvenir gastronomici (porta un sacchetto di gamberetti essiccati a casa da usare in zuppe o fritture).

E poi, ovviamente, ci sono le bancarelle di cibo. Il Con Market è un posto fantastico per uno spuntino, con file di panchine tra le bancarelle che offrono cucina casalinga fresca. Non ci saranno segni in inglese e il servizio sarà probabilmente brusco, quindi questo è dove andare per un'esperienza davvero autentica.

5. I frutti di mare freschi sono abbondanti

Al tramonto sulla spiaggia di Non Nuoc, noterai uomini con cappelli conici che si dirigono verso l'acqua lanciando ampie reti verso il mare. Altri potrebbero mettere le tradizionali barche a canestro in bambù intrecciato sulle onde.

Idealmente situato proprio sul lungomare, Da Nang è il luogo perfetto per provare i piatti di pesce vietnamiti. Molte delle specialità della città sono a base di pesce ed è una scommessa sicura in qualsiasi ristorante. Scegli bun cha ca, una zuppa di noodle di pesce che è uno dei cibi più popolari.

6. C'è un ristorante internazionale con il cuore nel posto giusto

Il cibo vietnamita è fragrante, saporito e estremamente vario. Ma, se ti annoi di zuppe di noodle e piatti di riso, Da Nang ha anche un numero di ristoranti internazionali da provare.

Uno dei migliori è Happy Heart Café, dove troverai deliziosi piatti vegetariani, frittelle, dessert e persino cucina messicana: prova i generosi tacos o la pizza Happy Heart. La maggior parte del personale è sordo o handicappato, offrendo opportunità alle persone con disabilità e l'ambasciatore degli Stati Uniti in Vietnam ha visitato anche quest'anno.

7. La città è appena iniziata

Mentre Da Nang cresce come destinazione, sta iniziando ad attirare alcuni dei migliori chef del mondo nei suoi hotel e ristoranti.

A soli 20 minuti dal centro città, lo splendido InterContinental Danang Sun Peninsula Resort vanta già lo chef francese stellato Michelin Pierre Gagnaire. Il ristorante dell'hotel, La Maison 1888, che serve una fusione di cucina francese e vietnamita come l'aragosta con shiso verde o un tiramisù al latte di cocco, è il luogo perfetto per sguazzare.

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