Una Guida Approssimativa A: La Depachika Giapponese

2023 Autore: Bruce Fulton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-08-25 11:26

In poche parole, un depachika è una sala di cibo giapponese - ma confondilo con il negozio di alimentari medio a tuo rischio e pericolo. Solitamente trovati nei grandi magazzini giapponesi, i depachika sono omaggi accuratamente curati ai migliori cibi giapponesi: i migliori tagli di carne, torte bellissime, rare bottiglie di sake e cestini di frutta incartati. Affamato? Ecco tutto ciò che devi sapere:

Qual è la storia dei depachikas?

Negli anni '30, i grandi magazzini giapponesi iniziarono a vendere cibo nei loro scantinati. Queste aree sono diventate i luoghi di ritrovo per i clienti che cercano cibo da regalare o cibo o bevande destinati a occasioni speciali.

Ora sono diventati più mainstream, ma c'è ancora una grande enfasi su cibi raffinati e display incredibilmente belli. Troverai anche (anche se elaborati) bento box, insalate e stuzzichini progettati per gli impiegati affamati. Molti grandi magazzini hanno anche giardini pensili perfetti per pranzi all'aperto.

Perché sono così speciali?

Comincia la mattina I depachikas si trovano solitamente nel seminterrato e nei piani terra dei grandi magazzini. Le loro vetrine "mangia-me" mostrano delle belle code di cibo che di solito si formano ben prima dell'ora di apertura, quando i membri più anziani dello staff usciranno, si inchineranno al pubblico e apriranno le porte.

E oltre quelle porte? Torri di torte color arcobaleno, cesti di frutta ornati da nastro e yokan: cubi colorati di pasta di fagioli, decorati con immagini di fiori di ciliegio e tramonti.

Quali articoli dovrebbero essere nella mia lista della spesa?

Da dove cominciare? Se sei a caccia di un regalo, vai alla sezione frutta. I giapponesi sono seriamente interessati ai regali e i cesti di frutta sono i regali preferiti. Un grappolo di uva a forma di pallina da golf, collocato in una scatola foderata di bolle e legato con un nastro, ti riporterà intorno a ¥ 1880 (circa £ 13).

Quelli con un debole per i dolci dovrebbero andare nella sezione pasticceria. Le graffette sono torte in miniatura a forma di Hello Kitty e minuscole e lucenti cupole di gelatina (quelle a base di succo di pesca bianco sono particolarmente popolari).

Se fai shopping per gli amici a casa, opta per i piccoli biscotti taiyaki a forma di pesce, che sono simboli di buona fortuna. Come molti degli articoli, sono confezionati singolarmente. Mescolali e abbinali ad altri acquisti per creare una confezione regalo su misura.

Tamara Hinson

Stella d'oro se vedi …

Kit Kats. Kit Kats è il tipo di cioccolato più venduto in Giappone. Ci sono centinaia di varietà disponibili, che vanno dal wasabi e tè verde al pistacchio, lampone e caffè. Diverse sale alimentari, comprese quelle all'interno dei famosi grandi magazzini Daimaru, hanno concessioni Kit Kat.

Aspettati display elaborati e colorati della barretta di cioccolato e una varietà incredibile di sapori. Lasciati tentare e i tuoi acquisti saranno amorevolmente incartati e riposti in una borsa da congelatore in miniatura, completa di un minuscolo impacco di ghiaccio e istruzioni su come prendersi cura del tuo acquisto.

Qual è l'etichetta?

Il galateo è importante in Giappone e questo vale anche per i depachikas. La maggior parte dei grandi magazzini apre alle 10 del mattino, quando (dopo un arco sincronizzato), il personale apre le porte a folle di acquirenti affamati, la maggior parte dei quali ha avuto il viso premuto contro la finestra per almeno un'ora (le concessioni depachika più spettacolari si possono trovare ai piani terra per gli osservatori). Scattare foto è malvisto, così come mangiare o bere oggetti che sono stati acquistati altrove.

Sentirsi affamato? Non mancano i campioni. Avrai molta fortuna nelle aree di pasticceria, anche se la grande varietà di Kit Kats significa che il personale della concessione di Kit Kat di solito è particolarmente interessato a convincerti a provare l'ultima creazione strana e meravigliosa.

Dove posso trovarli?

Depachikas si trovano nel seminterrato e nei piani terra della maggior parte dei grandi magazzini giapponesi. Alcuni dei più spettacolari del paese sono quelli nei grandi magazzini Daimaru, Hanshin e Hankyu, che si trovano in tutto il Giappone.

Quello di Daimaru Tokyo, all'interno della stazione principale della città, ha una grande concessione Kit Kat. Il grande magazzino Hanshin di Osaka merita una visita semplicemente per dare un'occhiata agli enormi dipartimenti di carne e pesce, anche se probabilmente non sono adatti agli schizzinosi.

Altrove, la prima depachika del Regno Unito si aprirà al Japan Centre in Panton Street a Londra. Bacchette pronte …