Perché Torino Dovrebbe Essere La Tua Prossima Pausa Per Buongustai

2023 Autore: Bruce Fulton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-08-25 11:26

Non molto tempo fa, Torino (Torino) - la grande centrale elettrica del nord Italia - fu largamente ignorata dai turisti, ingiustamente liquidata come poco più di una gigantesca fabbrica Fiat. Eppure questa elegante città di palazzi barocchi e graziosi piazzi sarebbe un'attrazione principale se non altro che questo paese straordinariamente bello.

Da quando ha ospitato le Olimpiadi invernali nel 2006, Torino ha subito una grande ristrutturazione, trasformando i suoi ex spazi industriali in quartieri culturali, costruendo i suoi musei e investendo in un nuovo sistema metropolitano.

La città e il suo entroterra, la regione Piemonte, è anche una delle principali destinazioni gastronomiche italiane. Le sue esche tradizionali - vini (come Barbera e Barolo) e il tartufo bianco d'Alba - sono ora affiancati dal movimento Slow Food e da un approccio cosmopolita alla cucina rara in Italia. Ecco perché Torino dovrebbe essere il tuo prossimo viaggio gastronomico.

Prima capitale d'Italia e sede della casa reale di Savoia per secoli, l'illustre eredità di Torino si aggira nella sua gamma di sontuosi caffè del XIX secolo.

Molti abbelliscono la grande piazza centrale, Piazza San Carlo. Inizia la tua giornata tra acri di specchi dorati e velluto rosso felpato di Caffè San Carlo, dove il caffè - servito da un barista legato all'arco che trasuda competenza - e un cornetto assaporato al bar di marmo ti farà guadagnare poco più di € 2.

A decorare i banconi e gli armadi dei grandi caffè di Torino ci sono cumuli di minuscoli pasticcini (pasticcini), delicati bocconcini di prelibatezze originariamente progettati per appetiti aristocratici. Sono disponibili in dozzine di varietà, dai baci di dama friabili alle bignole, dai mini panini al choux ripieni di panna.

C'è una raffinata selezione al Caffè Torino, un'altra delle auguste istituzioni fin-de-si-cle di Piazza San Carlo, e non perdetevi il Caffè Mulassano nella vicina Piazza Castello. Con il suo soffitto in pelle a cassettoni e una fontana in marmo e bronzo, questo piccolo spot a tre piani è una fantasia dell'Art Nouveau.

Piazza San Carlo, Torino

Lavora fuori dalla tua colazione con una visita al museo dei raffinati musei ad est di Piazza San Carlo: il Museo Nazionale del Risorgimento Italiano splendidamente restaurato, che conserva la prima camera parlamentare italiana e, ancora più impressionante, una passeggiata tra i faraoni nel suggestivo Museo del Egizio.

Per generazioni di scolari, il vero punto forte è una sosta tra i due presso la gelateria Pepino senza pretese per un pinguino - il primo gelato al cioccolato al mondo, brevettato nel 1939. Ancora di proprietà della famiglia, e gestito dal pronipote dell'inventore, il dapper, giovane Edoardo Cavignano, Pepino punta sulla qualità oltre la gamma, con solo sei gusti di gelati artigianali. Per un insolito tocco floreale, prova la violetta.

Caffè Pepino a Torino, Italia

Pesante con burro e panna, la cucina tradizionale piemontese è ricca quanto l'eredità della regione e i pasti sono invariabilmente generosi, con quattro portate.

La bagna ca ô da gloriosamente aglio è un pilastro, un tuffo caldo salato e avvincente di acciughe, olio, latte, burro e panna che fonde la ricca cucina di montagna con le influenze più leggere del Mediterraneo.

Tradizionalmente il fulcro di un pasto, tenuto caldo su una fiamma calda e servito con pane, crudités o verdure arrostite, la bagna ca ô da viene ora spesso servita come antipasto, insieme ad altre graffette locali come la fonduta di Raschera (fonduta con formaggio Raschera piccante) e vitello con tonnato (fette sottili di vitello in salsa di tonno).

Nascosto in un angolo di Piazza Vittoria Veneto, una delle più grandi piazze porticate d'Europa, l'intimo Porto di Savona è una delle migliori scelte per la cucina piemontese a prezzi senza pretese. Affamati e non saltare i primi (invariabilmente la pasta) - sia gli agnolotti al sugo de arrosto (quadrati di pasta ripieni di maiale arrosto e vitello) che il tajarin al Castelmagno (tagliatelle con formaggio friabile) sono deliziosi ma superbi.

I veri buongustai potrebbero facilmente perdere mezza giornata navigando e pascolando nel paradiso gastronomico di Eataly, a poche fermate di metropolitana a sud del centro nell'ex quartiere industriale del Lingotto. Ospitato in una fabbrica di vermouth convertita, questo vasto emporio alimentare è una favolosa vetrina per i migliori prodotti del paese, con intere sale dedicate a formaggi regionali, salumi, un agrigelateria e molto altro.

Ci sono dieci ristoranti in loco e il seminterrato è dedicato quasi interamente alle bevande alcoliche. Gli hopheads possono conoscere la fiorente scena della birra artigianale italiana alla birreria, nonché una spettacolare gamma di vini.

Eataly ha stretti legami con il movimento globale Slow Food, con sede in Piemonte, e la città ospita il più grande festival gastronomico del mondo, il biennale Terra Madre Salone del Gusto, che ha celebrato il suo ventesimo anniversario nel 2016.

Mentre sei qui, chiama l'ex quartier generale della Fiat, ora ristrutturato da Renzo Piano come Lingotto Center. La preziosa collezione di opere d'arte della dinastia Agnelli, proprietaria della Fiat, è esposta in una serena galleria di vetro sospesa sopra l'ex edificio della fabbrica, con ampie vedute sulle montagne.

Il cioccolato viene prodotto a Torino da quasi 500 anni e la Torinese afferma con orgoglio che fu qui che i cioccolatieri svizzeri arrivarono a perfezionare le loro tecniche.

I produttori di cioccolato artigianali abbondano in tutto il centro città, ognuno dei quali vende la propria versione di giandujotti confezionati singolarmente, una miscela fondente di cioccolato e nocciole che ha ispirato due delle più grandi esportazioni culinarie piemontesi: Nutella e Ferrero Rocher. Per il gusto, la qualità e l'impeccabile provenienza, la cioccolateria del maestro artigiano Guido Gobino non ha eguali.

Anche la cioccolata calda lucida e densa a Torino è una gioia. Un tocco locale che non dovresti lasciare senza provare è il bicerin, meglio assaggiato in uno dei tavoli in marmo a lume di candela dell'accogliente Caffè Al Bicerin con pannelli in legno, dove è stata inventata la bevanda. Una calda combinazione di cioccolato peccaminosamente ricco e forte caffè locale Costadoro, condita con panna fredda (per mantenere il caldo), è un ottimo modo per tenere a bada l'inverno torinese.

Perché Torino dovrebbe essere la tua prossima pausa per buongustai: tenere il cioccolato italiano con fiocco a Torino, Italia

6. Non c'è posto migliore per un aperitivo

Entro l'autunno sera, è tempo di unirsi alla gente del posto in un aperitivo, un'altra invenzione che la città può rivendicare come propria. Il vermut è stato creato qui nel 1786 e con esso il concetto di temperamatite preprandiale. Il vermut rimane la scelta migliore, servito sul ghiaccio o in un Negroni allacciato al ginocchio; cerca Cocchi delicatamente equilibrati o Punt e Mes, amaro e caratteristico, sui grandi ragazzi Martini Rosso e Cinzano.

Fino alle 21:00 circa, gli aperitivi sono accompagnati da una generosa gamma di snack, come le tapas, un'alternativa economica al forking out per la cena. Per un drink tranquillo, dirigiti verso il suggestivo Quadrilatero Romano, le cui stradine acciottolate sono piene di invitanti bar e ristoranti. Il più grande quartiere di San Salvario ha un'atmosfera amichevole e di quartiere; rilassato La Cuite è un buon posto per orientarsi.

Livelier è ancora Lobelix II, uno in una serie di bar inerti e adatti agli studenti che fiancheggiano il lato nord di Piazza Vittorio Veneto, dove i baristi mescolano cocktail malvagi e tavoli gemiti sotto il peso di un buffet gigantesco. Potrebbe non essere la cucina reale, ma a € 10 a testa nessuno si lamenta.

Pixabay / CC0

easyJet vola da Londra Gatwick e Luton a Torino da £ 29, 99. Ed ha soggiornato al Grand Hotel Sitea (raddoppia da £ 129, colazione inclusa). Per ulteriori informazioni, consultare piemonteitalia.eu e turismotorino.org.