Una Guida Approssimativa A: La Cerimonia Del Tè Giapponese

2023 Autore: Bruce Fulton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-08-25 11:26

Voci silenziose, il graffio di una frusta di bambù, poi un arco, un cenno del capo e una ciotola di matcha fumante. Tutti i suoni delicati nella stanza sono amplificati dalla formalità dell'occasione - così silenziosa da poter sentire le persone trattenere il respiro - che accresce la sensazione che qualcosa di molto importante stia succedendo. Questa è una cerimonia del tè in pieno svolgimento: il massimo dell'ospitalità giapponese.

C'è molto di più, oltre a mescolare semplicemente una teiera; è il buddismo Zen in una tazza. Incuriosito? Ecco tutto ciò che devi sapere sul "modo del tè".

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Cos'è tutto questo?

C hadō o sadō ("la via del tè"; a volte anche chiamato chanoyu, "acqua calda per il tè", o ocha, letteralmente solo "tè") è il rito di preparare e servire il tè verde. Si svolge in una stanza, scarsamente decorata con tappetini tatami e una pergamena sospesa o una composizione floreale, con un massimo di cinque ospiti in ginocchio su cuscini. Ci sono innumerevoli tipi; un evento formale di durata totale dura circa 4 ore e comprende un pasto e due porzioni di tè.

Radicata nella filosofia Zen cinese, la cerimonia del tè è un processo spirituale, in cui i partecipanti si allontanano dal mondo mondano, cercando armonia e pace interiore. Ci vogliono decenni per padroneggiare l'arte di servire il tè, attraverso lo studio della filosofia, dell'estetica, dell'arte e della calligrafia, nonché apprendendo i preparativi meticolosi.

Tutto è fatto per il benessere e il divertimento degli ospiti. Tutti i movimenti e i gesti sono coreografati per mostrare rispetto e amicizia. Belle ceramiche con motivi stagionali sono raccolte a mano per abbinare il carattere dei singoli ospiti. Anche gli utensili sono disposti secondo un'angolazione che si può ammirare dal punto di vista dei partecipanti. È importante che ogni incontro del tè sia un'esperienza unica, quindi la combinazione di oggetti non viene mai utilizzata due volte.

Quali sono i passaggi principali di una tipica cerimonia del tè?

Step 1: Il giorno della cerimonia del tè, l'ospite si alza molto presto la mattina per iniziare i preparativi.

Step 2: Quando arrivano gli ospiti, vengono condotti attraverso il giardino, quindi si lavano le mani per purificarsi simbolicamente dalla polvere del mondo esterno. Devono attraversare una piccola porta, che assicura che gli ospiti si inchinino con rispetto. La porta è anche una barriera per il mondo esterno, contribuendo a creare un senso di santuario.

Passaggio 3: inginocchiandosi su un cuscino, l'ospite pulisce i suoi strumenti con movimenti aggraziati. L'acqua purificata viene fatta bollire in un bollitore di ferro su una stufa affondata nel pavimento.

Passaggio 4: un panno di seta (fukusa), che rappresenta lo spirito dell'ospite, viene prelevato dalla fascia del kimono. È simbolicamente ispezionato, piegato e aperto, prima di essere utilizzato per gestire la pentola di ferro caldo.

Step 5: Matcha - tè verde macinato in polvere fine - e diversi mestoli di acqua calda vengono aggiunti a una ciotola e sbattuti accuratamente.

Step 6: La ciotola di matcha viene consegnata al primo ospite, che ruota la ciotola di 180º in due giri prima di prendere un sorso, in modo da evitare di bere dal lato decorativo della ciotola. Ogni ospite pulisce la ciotola prima di passarla sopra.

Step 7: I graziosi dolci wagashi, a volte fatti con pasta di fagioli azuki, sono serviti per completare l'amarezza del tè.

Step 8: Dopo che la ciotola è stata restituita all'ospite, gli strumenti vengono puliti e la cerimonia si conclude.

Come è nato?

I semi di piante di tè furono portati in Giappone dalla Cina intorno al settimo secolo e inizialmente consumati come medicina. Si pensa che un prete chiamato Myōan Eisai sia stato il primo a coltivare il tè per scopi religiosi.

Nel XIII secolo, l'élite e il samurai al potere in Giappone si godevano stravaganti feste da tè e, nel XVI secolo, bere il tè era diventato popolare in tutte le classi sociali. Maestri influenti del tè, come Murata Jukō ("il padre della cerimonia del tè") e Sen no Rikyū hanno introdotto concetti estetici e filosofici, contribuendo a sviluppare la cerimonia del tè come la conosciamo oggi.

Quali sono le cose da fare e da non fare?

L'ospite non è un partecipante passivo; ognuno ha un ruolo e l'etichetta è una parte importante della cerimonia. Ecco le regole di base:

1. Indossa un kimono o, in mancanza, vestiti in modo prudente.

2. Assicurati di arrivare un po 'in anticipo.

3. Rimuovi le scarpe all'ingresso e indossa un paio di pantofole, quindi attendi di essere invitato.

4. Evita di fare un passo nel mezzo del tatami e usa i pugni chiusi quando tocchi i tappetini.

5. Tutti gli ospiti dovrebbero mostrare il loro apprezzamento complimentandosi con l'ospite per i loro sforzi, ammirando la stanza e il delizioso tè e dolci.

6. Non fare chiacchiere; la conversazione dovrebbe concentrarsi sulla cerimonia stessa.

7. Infine, se sei uno dei numerosi ospiti, non dimenticare di fare un quarto di giro della ciotola prima di bere e pulire il labbro della ciotola in seguito. Ciò è principalmente per motivi di igiene, per evitare di bere nello stesso posto degli altri ospiti."

Dove posso sperimentare una cerimonia del tè?

Ci sono case da tè in tutto il Giappone. Puoi anche avere un'esperienza di cerimonia del tè in molti templi, hotel ryokan, negozi di dolciumi e in occasione di eventi e seminari. Ecco le nostre migliori scelte da tutto il Giappone:

Kyoto

Kyoto è il centro del tè giapponese. L'Okitsu Club è il luogo più esclusivo e tradizionale, vicino al Palazzo Imperiale. En è un affare più informale nel distretto di geishe di Gion.

Tokyo

Al Nadeshiko, un negozio di kimono nel quartiere Shinjuku di Tokyo, puoi goderti un'esperienza combinata di kimono e cerimonia del tè. Dall'altra parte della città, la casa da tè Nakajima No Ochaya a prezzi ragionevoli gode di una posizione meravigliosa con vista su un lago nei giardini di Hama-Rikyū.

Kyūshū

Yame produce il miglior matcha del Giappone e molte compagnie di tè offrono tour. A Fukuoka, il tempio Shōgonji offre cerimonie del tè.

Ovunque tu vada in Giappone, prova a provare questo rituale: non penserai mai più all'umile tazza di tè allo stesso modo.